Сегодня 02 декабря 2020 года
 
Как выбрать разделочную доску

Как выбрать разделочную доску

Приготовление любого блюда сопровождается нарезкой и измельчением ингредиентов. Для этого используются разделочные доски. При выборе нужно уделять особое внимание материалу, из которого они изготовлены, и форме — именно эти критерии определяют, для каких продуктов подходит изделие, а также оказывают прямое влияние на удобство его использования.

Выбор по материалу

Разделочные доски производят из трёх основных материалов:

  • дерева;
  • пластика;
  • стекла.

Деревянные изделия привлекательны тем, что они изготавливаются из экологически чистого сырья. Такие доски достаточно термостойкие, не позволяют ножу соскальзывать с поверхности. К сожалению, дерево имеет свойство рассыхаться и впитывать запахи — проблема решается регулярной обработкой.

Пластиковые доски отличаются своей дешевизной, долговечностью и устойчивостью к влаге. Такие изделия могут быть гибкими, что упрощает переноску продуктов. Есть и недостатки — на пластике быстро появляются царапины и надрезы.

Стеклянные доски не повреждаются при частом использовании и не портятся при регулярной обработке моющими средствами. Однако они отличаются хрупкостью и меньшим удобством в использовании.

Выбор по назначению и форме

Перед покупкой стоит учесть и тип нарезаемых продуктов. Для мяса и рыбы лучше выбирать доски из пластика и твердых сортов дерева. Для сочных продуктов идеально подходит стекло — оно легко промывается и не впитывает влагу.

Не стоит забывать и про форму изделия:

  • Прямоугольник — для нарезки и измельчения.
  • Полукруг — для лепки.
  • Круг — для сервировки и подачи.

Зачастую доски дополняются углублёнными краями — они собирают жидкость, выделяемую при измельчении продуктов.

 
 

Оставить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Обновления сайта